A Padaria Kompaan nasceu de uma tradição familiar de fazer pães artesanais, Madalena que herdou da mãe o dom de cozinhar, sempre fez isso como hobbie mas após ser demitida na época da pandemia, em 2020 fez do seu hobbie sua principal fonte de renda, onde nesse momento inicial, vendia pães através de delivery por redes sociais e depois de alguns meses migrou para o iFood. 

Em 2021 abriu um espaço físico e expandiu o seu mix de produtos. Em 2022, Madalena resolveu inserir em seu cardápio vinhos variados, massas e pizzas artesanais. O que a fez estender e abrir portas para novos consumidores. Final de 2022 e início de 2023, foram períodos imprescindíveis para que Kompaan se consolidasse no mercado paraense, como uma das principais padarias de Belém.